Dorade in zoutkorst.

Op Spaanse wijze. Vis garen in een zoutkorst kun je alleen doen met hele vissen! Het is een van de oudste bereidingstechnieken. Zeebaars en dorade zijn vissoorten die zich hier uitstekend voor lenen. Fileer ze altijd direct na het bakken. Als je ze té lang laat staan gaat het ‘garingsproces’ door en kan de vis té zout worden!

Gebakken dorade met tomaten-basilicumsaus.

Maak zelf dorade met tomaten-basilicumsaus. Een recept voor het maken van een lekker en gezond hoofdgerecht. Een heerlijk gevulde vismaaltijd!